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羊肉功用简介

文字:[大][中][小] 发布时间:2016-12-5  浏览次数:467

羊肉是中国人民食用的主要肉类之一。羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量减少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌,硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。


营养价值

冬季使用羊肉,可收到滋补和防寒的双重功效,羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。

1、食材功效:

羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃建立,在《本草纲目》中被称为补元阳、益气血的温热补品。

2、主要营养价值:

①羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。

②羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。

③羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。

3、食用羊肉的注意事项:

①凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

③高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。

③吃过羊肉之后不能马上喝茶,否则会导致排便不畅或便秘。


功效

羊肉历来被当做冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

适用人群一般都可以食用,尤其适用于体虚胃寒者。