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青贮饲料的种类、特性与原理

文字:[大][中][小] 发布时间:2016-10-31  浏览次数:466

种类

(1)一般青贮:是将原料切碎、压实、密封,在厌氧环境下使乳酸菌大量繁殖,从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。当乳酸积累到一定浓度后,便抑制腐败菌的生长,将青绿饲料中养分保存下来。

(2)半干青贮(低水分青贮):原料水分含量低,使微生物处于生理干燥状态,生长繁殖受到抑制,饲料中微生物发酵弱,养分不被分解,从而达到保存养分的目的。该类青贮由于水分含量低,其他条件要求不严格,故较一般青贮扩大了原料的范围。

(3)添加剂青贮:是在青贮时加进一些添加剂来影响青贮的发酵作用。如添加各种可溶性碳水化合物、接种乳酸菌、加入酶制剂等,可促进乳酸发酵,迅速产生大量的乳酸,使pH很快达到要求(3.8~4.2);或加入各种酸类、抑菌剂等可抑制腐败菌等不利于青贮的微生物的生长,例如黑麦草青贮可按10克/公斤比例加入甲醛/甲酸(3︰1)的混合物;或加入尿素、氨化物等可提高青贮饲料的养分含量。这样可提高青贮效果,扩大青贮原料的范围。

特性

品质优良的饲料的主要营养品质与其青贮原料相接近,主要表现为青贮饲料具有良好的适口性,其反刍动物的采食量、有机物质消化率和有效能值均与青贮原料相似,青贮饲料的维生素含量和能量水平较高,营养品质较好。但是,青贮饲料的氮利用率常低于青贮饲料或同源干草。青贮饲料是草食动物的基础饲料,其喂量一般以不超过日粮的30%--50%为宜。


原理

青贮饲料经过压实密封,内部缺乏氧气。发酵分解糖类后,产生的二氧化碳进一步排除空气,分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性(pH值3.5-4.2)能有效地抑制其他微生物生长。最后,乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制,发酵过程停止,饲料进入稳定储藏。但此时原料中的糖分等营养成分损失还不大。